主料:
五花肉，
500g，
面粉，
400g
辅料:
玉米罐头，
300g嫩白菜，200g水，
200g调料
盐，
13g，
花椒油，
30g，
香油，
5g，
胡椒粉，
3g，
生抽，
10g，
老抽，
5g，
味精，
3g，
葱适量，
白糖，
5g，
姜适量新三鲜水饺的做法步骤
1.大肉去皮。
2.将大肉切片，放入葱姜剁碎。
3.边剁边加入适量水。
4.剁好的肉馅。
5.炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，将油放凉。
6.放入肉馅。放盐、白糖、味精、胡椒粉、生抽、老抽，顺一个方向，搅拌上劲起粘。
7.放入玉米粒和攥干水份的白菜碎。白菜碎提前用熟油拌匀。
8.搅拌好的三鲜馅。
9.包饺子的面要软一点，一斤面放250g水，反复醒揉。
10.煮饺子的水量要大，煮好的饺子才清爽、光亮而富有弹性。
11.成品。
12.成品。
小窍门&温馨提示
1.500g肉馅最多可打进去250g水，打水时要顺一个方向搅打上劲。
2.白菜攥干水分后用熟油拌匀。
3.肉、菜比例1:0.8～1:1较为合适。
4.软面饺子，宽水煮饺。
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 五花肉
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